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龙珠激斗手游2019新区:舉辦第十屆中國藥膳大賽活動通知(第一輪)

時間:2018-07-28 01:07:32  來源:  作者:

龙珠激斗秘籍 www.uivwp.icu 關于舉辦第十屆中國藥膳制作技術大賽(金獎決賽)暨產品展銷與學術研討活動的通知(第一輪)
中藥膳字〔2018〕023號

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  今年是跨入新時代新征程的開局之年,為進一步傳承數千年來中醫藥和藥膳養生的寶貴經驗和文化,充分弘揚中醫“治未病”從膳食做起的理念,激勵業內,強化品牌,促進藥膳更好地造福民眾,在兩年來地方預賽的基礎上,定于今年11月23日—25日(結束時間為暫定),中國藥膳研究會與北京中醫藥養生保健協會在北京聯合主辦“第十屆中國藥膳制作技術大賽(金獎決賽)暨產品展銷與學術研討活動”(以下簡稱“活動”)。

  本次活動將以“中國藥膳助力美好生活”為主題,為廣大藥膳工作者提供展示技藝才華和交流學習的機會,展現當今藥膳養生領域的整體發展水平;活動將為食藥物質、食材、器材搭建共享平臺,豐富藥膳烹制原料,開拓食藥物質、食材、器材新思路、新技術;活動將通過學術研討會,展示藥膳研究、開發與應用領域的最新成果和學術水平;活動還將舉辦科普講座,面向社會民眾,讓大家近距離親身感受和體驗藥膳養生保健文化。力求通過豐富多彩的活動,促進藥膳事業科學發展,使藥膳更好地為人民健康服務,為全面建成小康社會、推進健康中國建設服務。

  一、組織機構
主辦單位:中國藥膳研究會、北京中醫藥養生保健協會。
承辦單位:北京京視佳德廣告有限公司。
冠名單位:待定。
協辦單位:《中國中醫藥報》社、中國藥膳研究會藥膳技術制作專業委員會、膳用藥材與食材研究專業委員會、專家委員會、若干。
支持單位:若干。

  二、活動主題
  中國藥膳助力美好生活。

  三、活動內容
1、舉辦第十屆中國藥膳制作技術大賽金獎決賽。(有關參賽具體事宜,見附件一)
2、舉辦全國膳用食藥物質食材器材產品展銷會。(有關參展具體事宜,見附件二)
3、舉辦2018中國藥膳學術研討會,評選本屆研討會“優秀論文”。(有關研討會具體事宜,見附件三)
4、開展藥膳養生科普講座、健康養生咨詢、技藝表演等藥膳文化活動。

  四、活動地點、日程
  1、地點:北京(具體場地待定)
2、日程:
11月23日(周五)下午,報到。夜間,藥膳制作技術團體賽制作、布展,膳用食藥物質食材器材產品展銷會布展。
11月24日(周六)全天,舉行開幕式,藥膳制作技術個人賽制作、布展,進行藥膳制作技術團體賽評獎、個人賽評獎,舉行頒獎儀式。同時進行的活動有:膳用食藥物質食材器材產品展銷會(全程時間及閉幕時間另行通知)、藥膳學術研討會暨藥膳理論與實踐高級研修班、科普講座、專家義診、技藝表演等。

  五、邀請嘉賓
  有關政府部門領導;行業藥膳大師、烹飪大師、養生大師;全國藥膳行業代表;有關學會特邀代表;全國從事食藥物質、食材、器材相關企業代表等。
歡迎對中國藥膳養生保健文化感興趣的海內外各界友人,蒞臨參觀指導。

  六、活動宣傳
國內主流媒體、網絡媒體和新媒體等支持,對活動進行系列主題宣傳報道,形成社會影響。
擬邀請媒體包括:新華社、中央電視臺、中國新聞社、北京電視臺、中國青年報、健康報、中國中醫藥報、中國食品報、中華工商時報、中國人口報、北京晚報、新京報、生命時報;新華網、人民網、鳳凰網、搜狐健康、新浪健康、騰訊健康、養生中國;人民畫報、中國衛生畫報、中國烹飪雜志、餐飲世界雜志、東方美食雜志、家庭中醫藥雜志、健康指南雜志等。

  七、活動聯系人及聯系電話
1、主辦單位:彭依然,聯系電話:010-62876295。
2、承辦單位:羅建軍,聯系電話:17611314111。

  八、報名事項
1、參賽、參展報名及論文投稿截止日期:2018年9月30日。
2、參賽事宜聯系地址:北京市豐臺區南三環西路91號院寶隆大廈1號樓1-525房間,郵編:100070;聯系電話:13901192059;填寫好的《參賽報名表》電子版請發至:[email protected]。
   參展事宜聯系地址:北京市西城區西直門南小街甲188號寫字樓508,郵編:100035;聯系電話:13220195533;填寫好的《參展單位報名表》電子版請發至:[email protected]。
   參加研討事宜聯系地址:中國藥膳研究會辦公室(北京市海淀區西苑操場1號西苑醫院院內),郵編100091;聯系電話010-62876295;論文電子版請發至:[email protected]。
以上參賽、參展報名表,均可登錄中國藥膳研究會官方網站(龙珠激斗秘籍)下載。

附件:1、第十屆中國藥膳制作技術大賽(金獎決賽)參賽、評獎辦法
         2、2018全國食藥物質食材器材產品展銷會參展及贊助事項說明
         3、2018中國藥膳學術研討會投稿與學術交流事宜

                                                     中國藥膳研究會    北京中醫藥養生保健協會
                                                                           2018年7月27日

附件一

中國藥膳制作技術大賽(金獎決賽)參賽、評獎辦法

  一、參賽范圍及人員
從事藥膳制作的餐飲單位、中國藥膳研究會定點餐廳,以及熱愛藥膳養生事業、具有良好職業道德的個人,經單位同意,均可填寫報名表(見附表1、附表2),報名參賽。報名時每人交近期正面免冠小2寸藍色底照片2張。

  二、報名條件
1、團體賽設40隊左右,以報名交費時間為序依次遞補,優先在與中國藥膳研究會聯合舉辦的預賽中成績優秀團隊和冠名單位、協辦單位推薦的團隊(每單位限推1隊)。
2、個人賽設60名左右,以報名交費時間為序依次遞補。
3、未能獲得參賽機會的團體和個人登記在冊,將專門通知下一屆大賽的預賽信息。

    三、比賽形式
  分為團體賽和個人賽兩大類。
1、團體賽:代表隊由4人組成:領隊、熱菜、冷菜、面點各1人。
菜品數量:藥膳熱菜2個(可含燉品1個),藥膳冷菜5個(其中6種以上原料的養生花式拼盤1個、單式冷菜4個),藥膳面點2種。食材均為10人量。
規定制作時間6小時。展臺為1米方桌。
每菜及面點必須根據四季五補原則,在桌牌上標明菜品名稱、主要食藥物質、主輔食材、藥膳功效、一般最適合食用的人群和時令。
團體賽報名費3000元。
2、個人賽:分為熱菜、冷菜、面點3項。規定制作時間:40分鐘。規定食藥物質:百合。三項全部參加的,三項合計總分為個人全能比賽成績。
熱菜:養生熱菜1個(8寸以上盛盤,必有規定食藥物質)。
冷菜:養生花式拼盤1個(14寸以上盛盤,必有規定食藥物質,采用5種以上原料,不同顏色,不同烹制方法,不同口味,科學營養,配伍合理)。
面點:養生面點1個(必含規定食藥物質的主食或點心,不得使用食品添加劑)。
每菜及面點必須根據四季五補原則,在桌牌上標明菜品名稱、主要食藥物質、主輔食材、藥膳功效、一般最適合食用的人群和時令。
個人賽報名費:單項報名費800元(熱菜、冷菜、面點任選一項),兩項報名費1000元,全能(即三項全部參加)報名費1200元。
3、以上收費含大賽專用廚師服。
4、食藥物質、主輔料、特殊調料、餐具等自備。
5、大賽提供1次工作餐,其他費用自理。

  四、評獎事項
  1、評選原則:公開、公平、公正。
2、評選標準:藥膳功效20分,配伍10分,觀感20分,刀工10分,質地10分,口味20分,可食性10分。
3、大賽獎項:
(1)團體賽設特金獎10名左右,個人賽設特金獎20名左右,其余評分在70分以上者為金獎,頒發第十屆中國藥膳制作技術大賽獲獎證書、獎牌等。
(2)團體賽設最高獎項鉆石獎2名,各加頒獎金5000元。
(3)個人賽熱菜、冷菜、面點、全能分別按照1/3比例取成績優秀者,混合排名確定特金獎,分別加頒獎金1000元。

  五、活動日程
1、開閉幕日程:
11月24日(周六):
8:00,舉行開幕式。
15:00,舉行頒獎儀式。
11月25日(周日,暫定):
15:00,閉幕。
2、團體賽日程:
11月23日(周五):
21:00前報到,抽簽分桌號。
22:00—24日(周六)6:00,團體賽制作完成,展臺布展結束,衛生清掃完畢。
11月24日(周六):
6:10,團體賽展臺參賽人員全部撤離,現場監理清理現場。現場評委入場檢查參展單位是否按時撤出、衛生等相關事項(違規扣分范圍:1—20分)。
6:30—8:00,評委進行團體參賽作品評判,每展位前留1名參展工作人員作解答,評委現場提問。
15:00頒獎儀式后撤展【提前撤展的取消獲獎資格】。
3、個人賽日程:
11月24日(周六):
6:00,住會選手抽簽分桌號,進行個人冷菜、面點、熱菜單項比賽。
7:00前,不住會選手報到,抽簽分桌號,進行比賽。
8:30,評委進行個人參賽作品評判。
9:00,停止選手檢錄,未報到選手視為棄權。
15:00頒獎儀式后撤展【提前撤展的取消獲獎資格】。

  六、注意事項
1、全體參賽單位和選手必須貫徹厲行節約、反對浪費的精神,為杜絕浪費,不另設品嘗盤;參賽菜肴要充分利用。
2、提倡使用具有市場實用性的中低檔食材、原料。
3、食藥物質必須從國家衛生部門規定允許使用的食藥同源食材中選擇(詳見附件三)。
4、禁止使用國家規定禁用的野生動、植物?;て分旨叭斯ど氐?。
5、每個參賽團體應當提供1篇與參賽項目相關的論文,或參賽作品的創意、內容等闡述文章。

附表:1、第十屆中國藥膳制作技術大賽團體單位參賽報名表
           2、第十屆中國藥膳制作技術大賽個人參賽報名表
           3、當前食藥物質名單(含征求意見名單)

附表1

第十屆中國藥膳制作技術大賽團體單位參賽報名表(點擊下載)

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附表2
 

十屆中國藥膳制作技術大賽個人參賽報名表(點擊下載)

 5-2.JPG

附表3

當前食藥物質名單(含征求意見名單)

5-3.JPG

 

附件二

2018全國食藥物質食材器材產品展銷會參展及贊助事項說明

  為更好地搭建交流的平臺,展示各單位、企業的風采和品牌,提升影響和地位,現公開誠邀各單位、企業在大賽期間進行展示展銷,并歡迎行業內有實力及影響力的單位、企業對大賽進行支持和贊助,現就展銷及贊助事項說明如下。

  一、參展范圍
中國藥膳研究會定點餐廳、企業等單位;全國從事藥膳產品(半成品)、食藥物質食材器材、調味品、飲品、養生保健食品生產、制作的企業,酒店、飯店、餐廳等餐飲單位,以及生產特色廚具、餐具等相關單位、企業,均可填寫報名表報名參展(報名表見附表)。

  二、展臺規格
展銷設立產品展臺,進行產品展示、銷售、洽談、簽訂協議。
展臺規格分為普通展臺和精品展臺兩檔:
(1)普通展臺:面積為3m×3m,每個展臺報名費為15000元(參展人員交通食宿自理)。
(2)精品展臺:根據特殊需求定制展臺面積(如10m×10m等)和展臺裝飾,展臺報名費另行商定。

  三、展銷時間
11月24日(周六)—25日(周日,結束時間為暫定)。23日(周五)下午布展。

  四、參展要求
1、參展企業的宣傳展示內容必須真實、準確、可靠,必須經過主辦單位審批,不得違反廣告法及政府相關法律法規。
2、參展單位須保證支付各項參展費用,服從大會主辦方的統一安排及管理;因特殊需要主辦方有權對部分展位進行適當調整,參展單位應給予積極配合。
3、參展期間必須遵守大會相關規定,不得私自轉租或合拼展位,不提前撤展,不展出超范圍以及侵權和假冒偽劣商品,不得批量免費發放“禮品”。否則,主辦方將有權取消其參展資格,所交展費不予退還。
4、參展單位須將營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證、產品質量認證資質、商標使用證書等,交主辦方審查并復印存檔。

附表:全國食藥物質食材器材產品展銷會參展單位報名表

附表

全國食藥物質食材器材產品展銷會參展單位報名表(點擊下載)

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附件三

2018中國藥膳學術研討會投稿與學術交流事宜

  為了發展中國藥膳學術事業,第十屆中國藥膳制作技術大賽暨產品展銷與學術研討活動期間,將舉辦“2018年中國藥膳學術研討會”暨“藥膳理論與實踐高級研修班”,并向全國相關單位和個人廣泛征集論文。現就有關事宜說明如下。

  一、征文內容
中國藥膳發展歷史與文獻研究;藥膳養生理論方面的研究與應用;藥膳品種的創意、制作技術或研究、應用;膳用藥材、食材、器材的相關研究與應用;民族或地域特色藥膳研究與應用;上述各領域的相關進展、綜述等。

  二、征文要求
1、論文要求以Word文檔形式提交電子稿。全文排列順序依次為論文題目、作者姓名、單位名稱和郵政編碼、正文等,最后注明作者聯系電話和電子郵箱。
2、全文超過1500字的論文,請在正文前附300字以內的摘要。
3、每個參賽團體應當提供1篇與參賽項目相關的論文,或有關參賽作品的創意、內容等闡述文章?;隊穩?、參展個人按照上述要求撰寫論文投稿,參加研討交流。
4、投稿只接受電子版論文,請發至:“中國藥膳征文”專用郵箱[email protected]。發送論文時請在電子郵件主題中注明“藥膳學術研討會”。
5、論文投稿截止日期:2018年9月30日。

  三、評選優秀論文
組織專家評委評選優秀論文(約占總篇數1/3),頒發2018中國藥膳學術研討會“優秀論文獎”證書,一、二、三等獎加頒獎金。

  四、其他事項
1、評選出的優秀論文作者將受邀參加11月24日(周六)上午的學術研討會。
2、編印出版《2018年中國藥膳學術研討會論文集》。“中國知網”將收錄本次會議論文集。
3、征文不收取報名費、審稿費等費用。邀請進行大會學術論文報告的外地獲獎論文作者,會議負擔1天食宿費用,交通費自理。其他參會者交通食宿費用自理。
4、學術研討會同期舉辦的“藥膳理論與實踐高級研修班”,已經列入“2018年度國家級中醫藥繼續教育年度項目”,對向本年度學術研討會投有學術論文、參加學術研討會、并參與大賽期間其他活動者,將頒發《國家級中醫藥繼續教育學分證書》,并授予國家級中醫藥繼續教育1類學分12分?;隊ü泄┥叛芯炕峁俜酵?a href="//www.uivwp.icu">龙珠激斗秘籍 www.uivwp.icu關注有關活動進展。
5、參賽及論文征文事宜聯系通訊地址:中國藥膳研究會辦公室(北京市海淀區西苑操場1號西苑醫院院內),郵編100091。聯系電話010-62876295。

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