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龙珠激斗1.7:藥膳的分類

時間:2016-04-08 08:26:41  來源:  作者:

龙珠激斗秘籍 www.uivwp.icu 人類的食物主要是植物和動物,而且需要加工處理。由于人們的飲食習慣與愛好及特殊需要,經過不同的配制和加工,制成形態、風格、營養價值不同,花色繁多的加工品。藥膳的傳統制作是以中醫辨證論治理論為指導,將中藥與食物相配伍,經過加工,制成色、香、味、形俱佳的具有保健和治療作用的一種特殊食品。
縱觀古代醫籍文獻的中的分類方法記載,結合現代藥膳加工、烹調技術引入藥膳后所產生的影響,按藥膳食品的治療作用,制作方法和應用及藥膳食品原料等方面進行如下分類。
    一、按藥膳的功效特點分類
    1.保健藥膳:主要包括減肥藥膳、美容藥膳、增智藥膳、增力藥膳、明目藥膳、聰耳藥膳、益壽藥膳及防病與抗衰老藥膳等。
    2.治病或輔助治療藥膳:此類藥膳是在專業藥膳師或臨床醫師指導下,遵循辨證施膳的原則而遣藥配膳。如解表藥膳、祛痰止咳平喘藥膳、健脾助消藥膳、清熱生津藥膳、益陽祛寒藥膳、瀉下通便藥膳、理氣止痛藥膳、安神助眠藥膳等。
   二、按藥膳的工藝特點分類
   (一)流食類:包括 1.汁:如鮮荷葉汁、鮮藕汁等;2.飲:如《圣濟總錄》姜茶飲等;3.湯:如《千金方》蔥棗湯等;4.酒:如枸杞酒、木瓜酒等。
   (二)半流食類:包括1.膏:如《積善堂經驗方》烏發蜜膏等。2.粥:如《圣濟總錄》枸杞羊腎粥等。3.糊:如藕粉、菱角粉之類。4.羹:如治療產后乳少的豬蹄通乳羹等。
   (三)固體類:包括1.糖果:如《隨息居飲食譜》柿霜糖等。2.飯食:如茯苓餅、八珍糕等。3.菜肴:如香椿魚、冬蟲草鴨等。
    三  按藥膳食品原料屬性分類
  1.谷類;2.蔬菜類;3.禽肉類;4.果實類。

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